1 范圍

      本文件規(guī)定了地理標(biāo)志證明商標(biāo)榮縣油茶的保護(hù)范圍、術(shù)語和定義、油茶品種、油茶栽培、加工、質(zhì)量要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運輸與貯存的要求。

      本文件適用于地理標(biāo)志證明商標(biāo)保護(hù)的榮縣油茶。

2 規(guī)范性引用文件

      下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

      GB 19641 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食用植物油料

      GB 2761 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量

      GB 2762 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量

      GB 2763 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量

      GB/T 5009.37 食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法

      GB 5009.168 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中脂肪酸的測定

      GB 5009.227 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中過氧化值的測定

      GB 5009.229 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中酸價的測定

      GB 5009.236 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 動植物油脂水分及揮發(fā)物的測定

      GB 5009.262 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中溶劑殘留量的測定

      GB/T 5490 糧油檢驗 一般規(guī)則

      GB/T 5491 糧食、油料檢驗 扦樣、分樣法

      GB/T 5492 糧油檢驗 糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定

      GB/T 5493 糧油檢驗 類型及互混檢驗

      GB/T 5494 糧油檢驗 糧食、油料的雜質(zhì)、不完善粒檢驗

      GB/T 5525 植物油脂 透明度、氣味、滋味鑒定法

      GB/T 5526 植物油脂檢驗 比重測定法

      GB/T 5527 動植物油脂 折光指數(shù)的測定

      GB/T 5531 糧油檢驗 植物油脂加熱試驗

      GB/T 5532 動植物油脂 碘值的測定

      GB/T 5534 動植物油脂 皂化值的測定

      GB/T 5535.1 動植物油脂 不皂化物測定 第1部分：乙醚提取法

      GB/T 5535.2 動植物油脂 不皂化物測定 第2部分：己烷提取法

      GB 7718 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

      GB 11765 茶油

      GB 14881 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范

      GB/T 15688 動植物油脂 不溶性雜質(zhì)含量的測定

      GB/T 17374 食用植物油銷售包裝

      GB/T 22460 動植物油脂 羅維朋色澤的測定

      GB/T 25223 動植物油脂 甾醇組成和甾醇總量的測定 氣相色譜法

      GB 28050 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則

      GB 31621 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品經(jīng)營過程衛(wèi)生規(guī)范

      JJF 1070 定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則

      LS/T 6120 糧油檢驗 植物油中角鯊烯的測定 氣相色譜法

      NY/T 393 綠色食品 農(nóng)藥使用準(zhǔn)則

      NY/T 394 綠色食品 肥料使用準(zhǔn)則

      地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志管理辦法（工商標(biāo)字（2007）15號）

3 地理標(biāo)志證明商標(biāo)保護(hù)范圍

      榮縣油茶地理標(biāo)志證明商標(biāo)保護(hù)范圍是指國家工商總局2013年11月27日總第1385號商標(biāo)公告批準(zhǔn)的四川省榮縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。地域保護(hù)區(qū)域圖見附錄A。

4 術(shù)語和定義

      GB 11765 確定的術(shù)語和定義適用于本文件。

4.1 榮縣油茶

      采用本文件第3章規(guī)定的榮縣現(xiàn)轄行政區(qū)域范圍內(nèi)種植的油茶樹的油茶籽，經(jīng)壓榨、精煉制成的符合本標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量要求的油茶籽油。

5 油茶品種

      普通油茶、川榮系列油茶。

6 油茶栽培

6.1 立地條件

      海拔800m以下、相對高度200m以下的丘陵區(qū)，土壤為黃壤、紅壤，光照充足、坡度25° 以下斜坡或緩坡，選擇土層厚度40cm以上，疏松、排水良好，理化性狀與養(yǎng)分狀況良好，土壤有機質(zhì)含量2％以上，pH值5.0-6.5，呈微酸性的土壤。

6.2 良種選擇

      選擇經(jīng)最新優(yōu)化后的國家或省級林木良種審定委員會審定的良種。

6.3 栽植密度

      純林栽植密度宜采用3m×3m株行距為宜（即1110株/公頃）；實行間種或為便于機械作業(yè)，栽植密度株行距以3m×4m、3m×5m等為宜（即666株～833株/公頃）。

6.4 撫育管理

6.4.1 施基肥、幼林施肥、成林施肥均以有機肥為主，成林每年每株施用有機肥量≥15Kg，同時要符合《NY/T 394 綠色食品 肥料使用準(zhǔn)則》的要求。

6.4.2 病蟲防控過程中農(nóng)藥使用要符合《NY/T 393 綠色食品 農(nóng)藥使用準(zhǔn)則》的要求。

6.4.3 其他栽培過程應(yīng)符合《LY/T 1328-2015 油茶栽培技術(shù)規(guī)程》的要求。

7 加工

7.1 加工工藝流程

      榮縣油茶茶油加工采用低溫冷榨工藝：

      茶果——晾曬——去果殼——粉碎——壓榨——粗濾——靜置沉淀——過濾——脫酸——水洗——脫色——脫臭——脫脂——成品油。

7.2 工序控制要點

      溫度控制：低溫烘干≤80℃，低溫壓榨≤80℃

8 榮縣油茶油茶籽質(zhì)量要求

8.1 質(zhì)量指標(biāo)

      油茶籽的質(zhì)量指標(biāo)見表1

表1 油茶籽質(zhì)量指標(biāo)

8.2 食品安全要求

8.2.1 按照GB19641及國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定執(zhí)行。

8.2.2 植物檢疫按國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定執(zhí)行。

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